远洋渔船工人从事深海捕捞，操控渔网与机械，负责鱼类分类、速冻保鲜，兼修设备保障航行，高强度作业换取优质
渔船远洋鱼工干什么活？——揭秘深海捕鱼全链条工作实录
远洋渔业是全球粮食供应的重要组成部分,而身处茫茫大海上的渔民们承担着从捕捞到初加工的完整生产链，本文将深入解析远洋渔船上各类工种的具体职责、工作流程和技术要点，带您了解这一特殊职业群体的真实工作状态。
远洋渔业
1 行业定位与特点
| 特征 | 描述 |
|---|---|
| 作业环境 | 远离陆地，受极端天气影响，需具备独立生存能力 |
| 工作周期 | 单次航行通常持续数月，实行24小时轮班制 |
| 劳动强度 | 高强度体力劳动+精密机械操作，日均工作时间超12小时 |
| 团队协作 | 多工种协同作业，任何环节失误都可能影响整船产量 |
| 风险因素 | 风暴袭击、设备故障、碰撞事故、疾病突发等不可控风险 |
2 典型船舶配置
一艘现代化远洋渔船通常配备：卫星导航系统、声呐探测仪、液压起网机、速冻装置、医疗舱室，可搭载20-50名船员，形成完整的海上移动加工厂。
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核心岗位职责分解
1 指挥管理层
| 职位 | 主要职责 | 资质要求 |
|---|---|---|
| 船长 | 航线规划/应急决策/人员管理 持有海事局颁发的一级船长证书 |
10年以上航海经验 |
| 大副 | 协助船长执行指令 监督货物装卸/维护甲板设备 |
航海类专业大专学历 |
| 轮机长 | 主机组维护保养/电力系统管理 持轮机长适任证书 |
机械工程背景 |
2 生产操作层
✅ 捕捞组（占全员60%）
| 岗位 | 关键技能 | |
|---|---|---|
| 绞纲工 | 操控绞车收放渔网 判断网线张力防止断裂 |
力学知识+经验直觉 |
| 分拣员 | 按规格分级海鲜 剔除杂质并初步清洗 |
生物识别能力+手眼协调 |
| 诱饵配制师 | 根据目标鱼种调配专用饵料 控制投放频率 |
海洋生物学基础 |
| 维修技师 | 日常检修渔具设备 紧急抢修破损网具 |
焊接/编织/液压系统知识 |
✅ 加工处理组
| 工序 | 操作规范 | 质量标准 |
|---|---|---|
| 去鳞剖腹 | 沿脊椎精准开片 保留完整内脏用于高价值部位提取 |
出肉率≥85% |
| 速冻包装 | -40℃急冻锁鲜 真空铝箔袋封装标注捕捞时间 |
中心温度≤-18℃ |
| 副产物利用 | 提取鱼鳔/鱼肝油/胶原蛋白 制作鱼粉饲料 |
综合利用率达95%以上 |
✅ 后勤保障组
| 职能模块 | 服务范围 | 特殊要求 |
|---|---|---|
| 厨师 | 每日提供5餐营养膳食 应对晕船导致的食欲减退 |
擅长清淡易消化菜品 |
| 医务员 | 常见病诊疗/外伤处理 备有急救药品和简易手术室 |
执业医师资格+海上急救证 |
| 物资管理员 | 淡水配给/燃料补给/备件库存管理 实施垃圾分类回收制度 |
精打细算+环保意识 |
典型作业流程示例——拖网捕捞法
1 准备阶段（耗时约2小时）
- 海况分析：通过气象传真图判断最佳下网点
- 网具组装：将重达数吨的囊网连接至主曳纲
- 设备调试：检查液压绞车的制动系统灵敏度
2 实际捕捞（持续4-6小时）
| 时间节点 | 操作要点 | 注意事项 |
|---|---|---|
| 08:00-10:00 | 缓慢释放曳纲至预定深度（依目标鱼种调整） | 监控雷达避免暗礁 |
| 10:00-12:00 | 保持匀速航行（3-5节）维持网口张开 | 观察GPS轨迹防跑偏 |
| 12:00-14:00 | 启动自动卷扬机收网 同步开启喷淋系统冲洗渔获 |
控制收网速度防破网 |
| 14:00-16:00 | 人工辅助抖落渔获物 分类暂存于活水舱 |
及时挑拣濒死个体保鲜 |
3 后续处理（当日完成）
- 初级加工：立即宰杀大型鱼类，采用冰盐水浸泡降温
- 数据统计：记录捕捞坐标、水温、盐度等参数存入数据库
- 设备养护：拆解清洗网具，更换磨损严重的浮子
必备专业技能矩阵
| 能力维度 | 具体要求 | 培训方式 |
|---|---|---|
| 绳结技艺 | 掌握双套结、平结等8种以上实用绳结 | 老带新实操训练 |
| 应急反应 | 能在3分钟内完成弃船演习/消防演练 | 每月模拟演练 |
| 外语沟通 | 基础英语对话+国际海事信号旗语 | 岗前强化培训 |
| 机械维修 | 熟练拆装柴油发动机/发电机 能看懂液压系统原理图 |
厂家工程师驻船指导 |
常见问题与解答
Q1：远洋渔民如何解决长期海上生活的心理压力？
A：采取三项措施：①建立严格的作息制度（早6点起床，晚10点熄灯）；②配置卫星电视和图书角丰富业余生活；③定期开展心理疏导，鼓励船员记录航海日志宣泄情绪，研究表明，规律的生活节奏能有效缓解70%以上的幽闭恐惧症。
Q2：遇到台风时应采取哪些紧急措施？
A：标准应急程序如下：①提前48小时接收预警后改变航向；②进入台风眼外侧安全区域抛锚；③加固所有甲板物品，关闭水密门；④主机保持待命状态随时机动避让，现代渔船配备的稳定鳍系统可将横摇幅度控制在15度以内，显著提升抗风浪能力。
（图片来源网络，侵删）
